Kuchenne rewolucje- Wiszące Ogrody nad Narwią

Ally. Posted in Cuisine

 

Jakiś czas temu podczas podróży poza Warszawę trafiliśmy do restauracji w której Gesslerowa robiła rewolucje :)

A jak wiecie w tym sezonie jesienno- zimowym nadrobiłam większość sezonów tego show (tak!) to tym bardziej ciekawe było jak restauracja prezentuje się po rewolucji, tym bardziej, że pamiętałam odcinek z tej knajpy :)

 

 

Restauracja znajduje się na Podlasiu, w miejscowości Nowogród. Przepiękna okolica, która na pewno robi wrażenie wiosną/latem- przed restauracją znajdują się naturalne tarasy, z ławeczkami, huśtawkami i przepiękną panoramą na rzekę. Na pewno można się wyciszyć i zrelaksować.

Niestety zimą brakuje tego klimatu i można sobie tylko wyobrazić jak to będzie wyglądać za 2 miesiące, ale na pewno miejsce do polecenia i powrotu :)

 

 

W tym całym szoł podoba Mi się że Gesslerowa stawia na kuchnię lokalną. Na pewno jest to atrakcja dla smakoszy, którzy lubią jadać właśnie tak jak rezydenci w danym regionie :)

W karcie nie zabrakło miejscowych specjałów, które Mnie- Mazowszance z nazwy nic nie mówią:

 

 

rejbaka akurat nie było- z tego co się dowiedziałam jest to jakaś mięsna potrawa... zamówiliśmy sobie na spróbowanie:

 

WYCHOPSIEŃ Z KAPUSTĄ- kiszona kapusta na ciepło z mięsem drobionym, dosyć lekkie danie :)

 

 

 

 

KARTACZE- kluski coś ala śląskie nadziewane mięsem z tłuszczem i skwarkami! :)

 

 

 

 

 

 

i na deser PAMPUCHY- czyli pączek na ciepło :)

 

 

 

 

Jedzenie choć nie w Moim stylu bardzo dobre, jeśli będziecie w okolicach Łomży to polecam odwiedzić tę restaurację, szczególnie w ciepłych miesiącach, bo okolica jest warta niezdrowego, ale dobrego żarcia :)

wymyśliłam sobie, że jak będę gdzieś jechać w Polskę to będę szukać czy w okolicy była gesslerowa rewolucja i będę sprawdzać i dokumentować te miejsca na bloga :)

 

Komentarzy (159)

pozostało 10000000000 znaków

Cancel or

  • Ally
    dizękuję Kochana! :))*
    jak nie będzie końca świata to się pokuszę!
  • Marta2
    @Ally

    PRZEPIS:
    Kapustę kiszoną (ok. 0.5 kg) ugotuj tak jak na pierogi z grzybami. Jak się ugotuje to jeśli jest potrzeba pokrój ją na drobniejsze kawałki (czasami jest taka długa). Ja z reguły kiszę sama kapuste, ale jak Ci się nie chce kupna jest ok. Ugotuj na twardo ok 6-8 sztuk jaj. Obierz je i pokrój w kosteczkę. Posiekaj w drobną kosteczkę ok 1 średnia cebulkę. Teraz tą cebulkę podsmaż dość porządnie na patelni z wlanym olejem lnianym. Teraz tak, oleje są różne i jak masz dobry olej to się go daje mniej bo po dodaniu do farszu daje już aromat. Jak jest olej gorszej jakości lub kupny to trzeba dać go sporo więcej żeby ten farsz miał taki smaczek. Ja mam dobry olej i z reguły daje go ok 0.5 - 1 szklanki. Teraz wlej ten olej razem z cebulą do miski z kapustą i jajkami, wymieszaj. Spróbuj jak to wszystko sie komponuje, czy nie trzeba więcej jajek albo oleju. Farsz powinien być raczej wilgotny, świecący od tego oleju i olej powinien być lekko wyczuwalny. Jak czegoś brakuje, to dodaj wiecej. Dopraw całość pieprzem, solą i KONIECZNIE dość sporą ilością pieprzu ziołowego. Całosć wymieszaj ostatecznie, spróbuj czy ok. Jak ok, to wstaw ten farsz na noc do lodówki żeby sie składniki przegryzły. Na drugi dzień zagnieć ciasto standardowo na pierogi (czyli mąka plus ciepława woda - bez jaja - ciasto powinno być elastyczne). Gotuj pierogi standardowo, tak jak te z grzybami. Można jeść pierogi gotowane lub odpiekane na patelni.
  • Ally
    PAZIO STAWIA PIWO I OBIAD!!!! :))))
  • pepe
    Chyba nie do końca..bo podobno najgorsze dopiero przed nami jak zrozumiałem.
  • pazio
    Uratowały narazie sobie dupy bo jakby spadł cały meteor to by mieli bombe atomową!!! 6 metrowy krater już znaleźli!!! A nie mówiłem, a nie mówiłem!!!
  • Ally
    TRZEBA REAKTYWOWAĆ TEMAT O KOŃCU ŚWIATA!!!!
  • pazio
    Oglądajcie filmiki i od 20-stej w mediach specjalne relacje z tego wszystkiego!!! Szykujcie się!!! To chyba najszczęśliwszy dzień w moim życiu!!!
  • Ally
    dobrze że to na ruskich leci bo przynajmniej coś robią!!
  • Ally
    @Marta2
    ok, to napisz na oko mniej więcej :) u Nas w domu robiło się tylko pierogi z kapustą i grzybami i to tylko na święta plus 1-2x w roku :) Tata robił zawsze...

    Ewa,
    odbiło już tym żydom do końca!

    kia,
    niestety, znowu ma jakieś swoje narko- fazy....

    pepe,
    ale jaja!!!! czyli jednak ruskie trzymały rękę na pulsie i uratowały ludzkość???????

    idę oglądać relacje pazia!!
  • pazio
    Ludzie dziś specjalne programy w tv o 20-stej jak nadleci zagłada!!! Ale nie oszukujmy się ponad 1000 osób raniły wiele ciężkie małe odłameczki naszej asteroidy!!! Ponad 500 budynków uszkodzonych!!!
  • kibicka
    Matko...:) Budze się i myślalam że to snu pazia trafiłam...:) Ale na serio to sytuacja nie jest fajna...
  • pazio
    2 meteory jeszcze lecą w ruskich podobno!!!
  • pazio
    Oglądajcie filmiki!!! Mocne niektóre!!!
  • pazio
    Deszcz meteorytów, któremu towarzyszyły głośne eksplozje, spadł rano nad obwodem czelabińskim na Uralu. Ponad 500 osób zostało rannych, w tym co najmniej 10 dzieci. Wiele osób zostało ranionych odłamkami szkła, gdy w wyniku fali uderzeniowej z okien wypadały szyby. 5 osób trafiło do szpitala w ciężkim stanie. Władze ostrzegają, że to nie koniec i przygotowują się do pomocy ewentualnym poszkodowanym.
  • pazio
    Ruscy nie pieprzyli się i rakietami ostrzelali meteor!!! Mieli szczęście że wykryli w pore go!!! A najgorsze jeszcze przed nami!!!
  • pazio
    http://edition.cnn.com/2013/02/15/world/europe/russia-meteor-shower/index.html?hpt=hp_t1 on się rozpada ludzie i ruscy jego cześć rozwalili nad swoimi terytorium!!! bo jakby uderzyła to tak jakby atomówką walneła w ich terytorium!!! Ale kolejne odłamki lecą w ich kraj teraz podobno!!!
  • pepe
    Teraz już nie wiem sam w co wierzyć...scenariusz jak z filmu amerykańskiego.
  • pepe
    O kurwa...ruscy zestrzelili podobno rakietą - może z atomówką ten meteor bo naprawdę miał jebnąć w ziemie..i teraz deszcze meteorów spadają na Rosję..odłamków jego..500 osób rannych w Czalebińsku i władze ostrzegają przed kolejnymi opadami ich.
  • kia
    Ally, TO znowu tutaj jest.....
  • Ewa
    @Ally Jestem w stanie uwierzyc w te 100 tys, po tym jak usłyszałam, ze stazysci w tvn24 płaca kilka tysi, zeby dostac sie na staz :/
  • Ewa
    @Ally Nie moja droga, jadłam kluski SLASKIe robione przez prawdziwe slazaczki kilkanascie razy i na pewno nie smakowały jak kartacze!
  • Marta2
    @Ally

    Jutro postaram się napisać jak ja je robię. Tylko ja robię z reguły "na oko" wiec nie bedzie to przepis co do grama. Teraz muszę zmykać. Do jutra!
  • kia
    kartacze są boskie!
  • Marta2
    @neo

    nie
  • Ally
    @neo
    Ja nie mogę znaleźć w Warszawie restauracji, która się specjalizuje w takiej tradycyjnej kuchni! to dopiero dziura w rynku!
  • Marta2
    @Ally

    Niestety nie znam żadnej knajpy gdzie by te konkretnie potrawy serwowano. Polecam szczególnie pierogi. Dla Ciebie Ally powinny być ok, bo nie ma tam mięska (co prawda są jaja :/ ). Jak zrobię, to prześlę Ci zdjęcia na maila.
    Dobranoc :)
  • Ally
    Marta,
    a podałabyś dokładny przepis na te pierogi?:) i olej lniany do farszu czy do polania?? bo Ja uzywam takiego na zimno, ktorego nie mozna podgrzewać
  • neo
    Może dobre nawet są te potrawy polecane przez Martę. Tylko jak je zrobić? Oto jest pytanie.
  • Ally
    http://www.podroze.pl/dzial/kuchnie-swiata/tradycyjna-kuchnia-polska/643/
  • gwgw
    paskudny jak wy synek kurwo ty
  • majka z forum
    To ciekawa sprawa w każdym razie i ja na brak ochoty na zarobienie jeszcze większej kasy bym nie liczyła gessler czy telewizji.
  • ciekawski
    Synek??????????????
  • neo
    Ciekawe te mazowieckie potrawy. Czego to człowiek się nie dowie z bloga jednak.
  • neo
    Marto czy mieszkasz w Bergen lub w Lillehammer?
  • Ally
    @Marta2
    o kurczę dzięki!!! Ja to chyba poszukam jakiejś knajpy właśnie z tradycyjnymi mazowieckimi potrawami, może jest w Warszawie gdzieś taka?? fajnie byłoby spróbować takich tradycyjnych dań, które niestety w Naszym regionie giną :(

    majka,
    ciekawe czy to prawda... postaram się dowiedzieć :)

    ciekawski,
    byliśmy w leclerku na zakupach i dostaliśmy lizaka... 3 razy sobie liznął synek :))
  • ciekawski
    czy dla psa zdrowym jest dawanie lizaka?
  • majka z forum
    Może jeszcze im mało po prostu? i nie liczą się z ludźmi.
  • Marta2
    Ze swojego dzieciństwa, jak jeszcze mieszkałam na Mazowszu pamiętam w zasadzie 3 tradycyjne potrawy (dwie z nich nadal są w moim rodzinnym domu obecne, czasem nawet sama je robię).

    1. Pierogi z jajkiem, kapustą kiszoną i olejem lnianym
    U mnie obowiązkowo na wigilii. Smakują wyśmienicie i mają delikatną nutę tego właśnie oleju. Olej najlepiej zdobyć "od lokalnego chłopa" bo taki ze sklepu już inaczej smakuje :/ Przed świętami w moim regionie często chodzą po okolicy właśnie tacy lokalni wyrabiacze tego oleju i sprzedają go bezpośrednio z dostawą do domu.

    2. Tzw. "kapusta z kartofli"
    Potrawa wbrew nazwie nie ma w sobie w ogóle kapusty :) Robi się ją z ziemniaków (poszatkowanych specjalnie do tego celu wytworzonym siekaczem w kształcie litery "S") wędzonego boczku, podsmażanej cebulki. Jest to taka papka, ale bardzo pyszna i tak jak bigos im więcej razy odgrzewana tym lepiej.

    3. Ciasto tzw "gruszczoki"
    Niestety nie pamiętam jaka jest dokładnie procedura wytworzenia, ale wiem że zagniata się ciasto i w to ciasto wgniata się obrane dzikie gruszki (takie malutkie wielkości orzecha włoskiego). Potem takie ciasto formuję się jak chleb i wkłada właśnie do pieca chlebowego (tak robiła moja babcia).

    Pierogi będę chyba robić w najbliższym czasie, bo przywiozłam z Polski zapas oleju lnianego :)
  • neo
    http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/1,34862,13399000,Trzeba_przesunac_nowa_ulice__bo_odkryto_zydowskie.html
  • Ally
    i tam przeciez ten program zarabia miliony na reklamach to jeszcze by z biednych ludzi zdzierali?
  • wgweg
    zniszczymy was kurwy
  • majka z forum
    może biorą kredyty lub zastawiają wszystko by spłacić gessler?
  • Ally
    @majka z forum
    ciekawe skąd bankrutujące restauracje mają mieć 100koła dla tvnu...
  • majka z forum
    http://www.plotek.pl/plotek/1,111485,11575563,Mroczne_sekrety__Kuchennych_rewolucji___Restauratorzy.html
  • kokoszka
    Nie wiem nawet czy w sklepie można byłoby dostać gdzieś mieso sójki.
  • pazio
    Oby asteroida tylko nie zawiodła i zaskoczyła wszystkich!!!
  • Ally
    @pazio
    jutro zrobimy transmisje!!!

    ss88,
    ano że wpada tam raz na jakiś czas i to na chwilę, coś nakręcą i wypada...
    później na tej pokazowej kolacji też są podstawieni ludzie- Moja koleżanka dostała kiedyś zaproszenie bo była w jakimś banku twarzy, że tu i tu kręcimy rewolucje i żeby przyszła za 200zł się nażreć :)

    kokoszka,
    może właśnie z biedy jedli co było...
  • kokoszka
    Może ludzie byli kiedyś strasznie głodni i wykorzystywali zimą że sójka nie wybiera się za morze.
  • ss88
    Jak to więcej nie ma niż jest? To nie puszczają wszystkiego jak leci? Już myślałem że w każdej knajpie w Polsce są jakieś dymy i afery oraz skandale.
  • pazio
    http://tvnmeteo.tvn24.pl/informacje/swiat,27/asteroida-niemal-otrze-sie-o-ziemie-przetnie-orbity-satelitow,76522,1,0.html daje link gdzie jest transmisja na żywo jakby ktoś nie miał lornetki w domu lub jakby pogoda nie dopisała!!!
  • Ally
    @ss88
    z tego co wiem to te rewolucje to ściema pod publiczkę. Oni robią bardzo dużo rewolucjii, gesslerowej więcej tam nie ma niż jest... później jest selekcja i te knajpy gdzie jest jakiś dym i skandal, który się sprzeda właśnie w takim głupim tvnie to puszczają, więc żeby dostać się na wizję trzeba specjalnie zrobić syf w kuchni i się kłócić ze wszystkimi...

    kokoszka,
    tak :) też nie wiedziałam aż do dziś :))

    Pazio,
    to trzymam kciuki! :)
  • xyz
    Pączek do mikrofali czy piekarnika i jest na ciepło?
  • pazio
    Jak asteroida walnie w ziemie lub uszkodzi wszystkie satelity to każdemu stawiam z bloga piwo i dobry obiad z dostawą do domu!!! Mówie poważnie!!!
  • kibicka
    Muszę spytać babcie o to teraz...:P by nadrobić braki w wiedzy..:)
  • neo
    Chyba koło 20-stej. Od 20 do 24.
  • kokoszka
    Sójki w sensie że ptaki? Ja nawet nie wiedziałam że je w ogóle ktoś łapie i zjada.
  • ss88
    Ja mam osobiście bardzo mieszane uczucia co do gessler i jej programu i nie chodzi tylko że leci na takiej a nie innej stacji. Po prostu wszystko wydaje się takie dziwne tam. Nie mogę dłużej w każdym razie tego oglądać bo coś mnie od tego odrzuca.
  • wgwgw
    wiemy gdzie bedziesz w weekend kurwo ty napewno zapłacisz
  • Ally
    @kokoszka
    nawet nie słyszałam żeby ktoś ze znajomych jadał sójki, które podobno według podanej niżej strony są wizytówką mazowsza :)
  • kokoszka
    Ale potraw regionalnych u ciebie raczej nie można było uświadczyć niestety.
  • Ally
    @kibicka
    no co Ty :)))

    neo,
    a piszą o której godzinie będie największe zagrożenie?
  • pepe
    Ja jadłem tylko takie białe właśnie..wybielałe..i dużo mniejsze od tych.
  • kibicka
    Głupio się przyznać, ale o większości nie slyszałam w życiu...:( Aż się przeraziłam czytając wstęp tego artykułu z tego powodu..:) A Ty Ally coś z tego jadłaś...?:)
  • neo
    Dobra to jutro psychoza strachu znów że będzie koniec świata. W każdym razie prawdopodobieństwo jest większe niż z majami z tego co czytam.
  • Ally
    @kibicka
    http://www.niam.pl/pl/artykul/102-tradycje_kulinarne_mazowsza
  • Ally
    @gw
    idź kręcić te swoje filmiki, psycholu :)

    kokoszka,
    tradycyjna kuchnia mazowiecka to kasze, ziemniaki, dziczyzna, grzyby... więc cośtam z tego czerpię :)

    dem.
    traktuję dla zdrowia nie z jakiejś tam filozofii... Ja uwielbiam jeść do tego stopnia, że zbieram się na dniach do nowej knajpy w której serwują robaki :)

    pepe,
    szare to są takie oryginalne, później wybielały :)
  • kibicka
    Nie wiem sama jakie mamy warszawsko-mazowieckie potrawy w sumie takie hm regionalne..:( Wszystko wydaje mi się takie zwykłe...
  • wgwgwg
    odegram sie jebana kurwo i wiem ze to ty mi to zrobilas wiem
  • majka z forum
    Chłopskie jadło :)
  • pepe
    Znam troche inne kluski śląskie..Ewuniu myślałaś o mnie ostatnio?
  • dem
    wybiórczo traktujesz ten swój weganizm i zdrowe żywienie
  • kokoszka
    Ale czy są jakieś takie regionalne mazowszańskie potrawy od CIebie?
  • wgewg
    zapłacisz za wszystko ty kurwo
  • poziomka
    Oj tłusto i niezdrowo tutaj widzę wszystko :)
  • Ally
    @dem
    pisałam milion razy, że jak jestem w podróży to dieta nie obowiązuje! jestem smakoszem i lubię kosztować nowych regionalnych dań.

    tututututu,
    dziękuję :)

    gw,
    co znowu ćpunie?
  • B
    http://www.nataliyah.com/
  • Ally
    @Ewa
    http://familijny.blox.pl/2012/12/Kluski-slaskie-szare.html#.UR1OhaW9QQg
  • gwegeg
    kurwo jebana ty zemszcze sie
  • tutututu
    Fajny sweter !!
  • dem
    taka z ciebie weganka?
  • Ally
    @Ewa
    oryginalne kluski śląskie też są właśnie takie szare!
    W Polsce dopiero od niedawna zaczyna się doceniać restauratorów i szefów kuchnii w powszechnej opinii oczywiście :)

  • Ally
    @kokoszka
    dobry pomysł! zrobię wpis o tym :)))
  • Ewa
    JA faktycznie, moj bład :)
    Hmm, moze w Warszawce była znana, poza nią nie.
    A kluski slaskie wg mnie mają całkiem inna konsystencje, sa takie bardziej kremowe, kartacze to takie bardziej "szare kluchy".
    A babke ziemniaczaną probowałas???
  • AK
    U mnie jest z tym pół na pół niestety i nie wszystko przelatuje mi jak przez sito :( A szkoda! :(
  • Iza
    Aha :)))
  • pepe
    Zobaczymy jutro...w każdym razie wtedy Bambi by napisała z Indonezji ze zwraca po części honor paziowi.
  • pazio
    Jak zakłóci naszą orbitę to może spowodować meteor różne zakłócenia przecież!!! I wywołać kataklizmy!!!
  • kokoszka
    To czekamy w takim razie na nie lub jakieś regionalne danie z twojego miejsca urodzenia. CO byś poleciła ze swoich stron?
  • Ally
    @kokoszka
    chyba właśnie te kartacze :)
  • Ally
    @AK
    geny to mniejsza sprawa... duży wpływ na to jak wyglądamy ma to jak jedliśmy w dzieciństwie do 4roku życia i jako nastolatkowie.... jeśli np. dużo słodyczy to wytworzyły się nAM KOMÓRKI TŁUSZCZOWE W ORGANizmie które zawsze już będą i od tego co zjemy będzie zależeć czy są one pełne czy puste ... jak małe dziecko było przekarmiane przez mamy to już zawsze będzie musiało uważać na to co je. Dlatego jedni mogą eść hamburgery i przelatuje jak przez sito, a inni zjedzą kawałek chleba i od razu w boczki idzie.

    Ola, ok :)

    Iza,
    tak.... kiedyś pierwsi ludzie żyli po 1000lat , ale żyli w grzechu, dlatego Bóg się wkurzył i powiedział że skraca żywotność do 120 :) jest o tym gdzieś na początku Starego Testamentu :)

    pepe,
    ciekawe czy pazio zdąży napisać "a nie mówiłem!" I Bambi w Indonezji więc żeby jej tam jakieś meteorydowe tsunami nie dopadło!

    yeti,
    nie pamiętam już :)
  • kokoszka
    którą z tych potraw chciałabyś powtórzyć?
  • B
    Natalia Siwiec była dziś na wystawie swoich zdjęć.
  • Ally
    @Ewa
    Ja chodziłam do restauracji gesslerowej zanim jeszcze powstał ten program i nie zgadzam się, że to ten program ją wylansował... raczej że ten program zaszkodził jej wizerunkowi. Lubię Ale Glorię :)
    opisałam że kartacze są podobne do klusek śląskich, inaczej tego opisać nie umiem :)

    racjonalista :)))

    mejbi,
    niespodziewanka! :)

    gw??????
  • yeti
    Bułka nie wygląda mi na chrupiącą !
  • pepe
    Zobaczymy jak to będzie...najwyżej Pazio będzie się cieszył jak się ,,uda'' i w nas walnie.
  • Iza
    Zaprogramowany? :)))
  • Ola
    Weź bo to tylko sprawi że takie posty będą ciekawsze i wniosą coś więcej poza zdjęcia pokarmu.
  • AK
    Ja znam niektórych którzy wyglądają jak bogowie a nie przeczyszczają się i jedzą ostro wszystko :P Więc stwierdziłam że to kwestie genów pewnie i osobiste raczej :)
  • ja
    dopÓki Ewa
  • mejbi
    Fajne niezdrowe potrawki :) Myślałem że nigdy tu takich nie ujrze :)